DICIONÁRIO ARUANÃ PEIXES DO BRASIL - CHERNE

Muitos o confundem com a garoupa, mas embora da mesma família, o cherne apresenta um colorido diferente destes, e pode ser considerado como um peso pesado do mar. Vamos conhecê-lo.

               

O nome científico do cherne é Epinephelus niveatus, e pertence à família dos Serranidae. Peixe do mar, ainda há quem o confunda com a garoupa ou o mero. No entanto, é um peixe completamente distinto. Seu corpo apresenta uma coloração de um tom que podemos classificar como “chocolate”. Espécie bastante comum em todo o litoral brasileiro, pode ser classificado como um peixe de alto mar, devendo ser pescado no fundo. Sua pesca deve ser tentada, além de em locais profundos, em lugares lodosos. De preferência com o barco apoitado. O material a ser usado é, sem dúvida, o de categoria pesada, com linha de bitola acima de 0.70mm, carretilha e anzol de bom tamanho, sendo aconselhável o de número 10/0. A vara deve ser firme e resistente, com comprimento máximo de 2 metros, já que esta é uma pesca embarcada, e um comprimento de vara superior a este acaba atrapalhando os outros companheiros no barco. Uma prática bastante comum dos pescadores quando estão usando a sardinha como isca é usar três ou quatro delas de uma só vez, fisgadas pelos olhos. Uma característica muito especial do cherne é que ele costuma “embuchar” a isca de uma vez, sendo violenta a sua puxada e consequentemente também sua briga, o que constitui um grande desafio para o pescador amador. Suas iscas preferidas são os pequenos peixes, tais como as sardinhas e os paratis. Costuma pegar também em camarões e lulas. Também há pescadores que utilizam para a pesca do cherne o siri e o caranguejo, devendo estes serem conservados vivos para um melhor resultado. Sua carne é de excelente sabor, podendo ser saboreada frita, ensopada e mesmo assada, para exemplares de pequeno tamanho. O cherne atinge peso e proporções muito grandes, passando facilmente de 100kg de peso e 2m de comprimento. Um dos recordes registrados desse peixe data de abril de 1973, e nos dá conta de um exemplar de 122,5kg capturado na cidade de Cabo Frio, no litoral fluminense. Conforme a região do Brasil, recebe ainda outro nomes. Assim o cherne é também conhecido como: cherne, cherne-preta, cherneta ou chernota (jovem), mero-preto e sirigado-cherne.